STAD är en innovationsplattform för framtidens matsystem. Vi börjar i Malmö, med missionen att inom tio år ska en tredjedel av den mat som konsumeras här vara producerad och förädlad i staden.
stads
Framtidens matsystem måste se radikalt annorlunda ut.
Förändringen börjar här.
Vi bygger en plattform för framtidens matstad, och vi behöver dig.
Våra städer måste bli mer självförsörjande. Klimatförändringar, krig och konflikter, ömtåliga
leverantörskedjor och bristande beredskap gör staden sårbar. Var ska maten komma ifrån? Hur
ska den nå fram till invånarna? För att kunna försörja våra städer måste matsystemet se
radikalt annorlunda ut.
Under 2024 drar STAD igång en rad samarbeten och prototyper kring de lösningar som krävs, från
stadsodling och food tech till nya typer av protein och marknadsplatser. Vi gör det för att staden
ska bli ännu bättre att leva i. Och för att vi måste.
Men det handlar inte bara om stadens – och vår – överlevnad. Lokala matsystem kan också göra
våra städer grönare, skönare, nyttigare och bättre. Det är inte bara mat som kommer växa här,
utan också människor, relationer och ekonomin.
Och därför behöver vi dig. Du som brinner för förändring och vet att den är nödvändig. Du som har
en idé att förverkliga, ett projekt som kan växa, en produkt eller en tjänst som kan driva lokala
matekonomier. Vårt mål är att inom tio år ska en tredjedel av all mat som konsumeras i Malmö vara
producerad och förädlad i staden. Och den måste vara klimatmässigt, ekonomiskt och socialt hållbar.
Det är nödvändigt för att klara framtidens utmaningar – och det är bråttom. Så tveka inte att höra
av dig, vi ser fram emot att dra igång. Du når oss här!
Håll dig uppdaterad
Därför staden
Stadens begränsningar föder nya lösningar
Idag bor nästan 60% av världens befolkning i städer och inflyttningen ökar hela tiden. Här
samlas människor för att skapa kultur, ekonomi och innovation – och för att leva. Det är en
plats som aldrig står still, utan ständigt driver utvecklingen och sina invånare framåt. Och
det är den drivkraften vi vill använda för att revolutionera matsystemet.
Stadens begränsningar är i sig en del av lösningen. Platsbrist och tät bebyggelse kommer kräva
nya produktionsformer. Befolkningstätheten skapar förutsättningar för nya avfallsfria distributionsmodeller.
Överflödet av outnyttjade resurser, som spillvärme och regnvatten, kan användas för att skapa en
hållbar och cirkulär matproduktion.
Samtidigt kan matstadens lösningar hjälpa till att tackla många av de utmaningar världens
städer står inför. Den kan göra staden grönare, bidra till klimatanpassning och cirkulära
resursflöden. Den kan föra människor närmare varandra och motverka ensamhet och utanförskap.
Den kan skapa gröna jobb och öka tillgången till hälsosam mat.
Vår vision är att staden ska bli ett nav för transformationen till ett hållbart och resilient matsystem.
De lösningar som skapas här kommer kunna användas långt utanför stadens gränser och gagna många
fler än stadens invånare. Det vi skapar nu kommer bidra till omställningen av både jordbruket och
det globala matsystemet.
Därför Malmö
Pilotstaden Malmö
Vi älskar Malmö. Det är en stad som vibrerar av energi och mångfald, modiga företag och politiker med visioner. Det är också en stad som tydligt tar mat och miljö på allvar. Här finns massor av eldsjälar och entreprenörer, spännande initiativ och ett otroligt driv. Kort sagt: Alla förutsättningar för att bygga ett radikalt annorlunda matsystem.
Om tio år kan Malmö vara ett globalt föredöme med lösningar som används i andra städer världen över och i matsystemet i stort. Men det kommer kräva en rejäl ansträngning, för alla från hobbyodlare och konsumenter till stora företag och lokalpolitiker. Det är ingen liten sak att förändra framtiden. Men det måste ske. Och Malmö är platsen där vi börjar.
Hör av dig
Innovationsplattformen STAD är finansierat av Vinnova inom satsningen “Ett nytt recept för matsystemet” och utförs av Malmö Stad, Region Skåne, Innovation Skåne och EY Doberman med framtidslabbet SALLY.
-
Ola Andersson
Näringslivsutvecklare, Malmö stad
Malmö stad
ola.andersson2@malmo.se
-
Lena Persson
Näringslivsutvecklare, Malmö stad
Malmö stad
lena.persson22@malmo.se
-
Emelie Olsson
Innovationsledare, Region Skåne
Region Skåne
emelie.olsson@skane.se
-
Margareta Wallentén
Innovationsledare, Region Skåne
Region Skåne
margareta.wallenten@skane.se
-
Tove Blomgren
Creative Director, Sally
Sally
tove.blomgren@doberman.ey.com
-
Kristoffer Lundholm
Hållbarhetsansvarig, Sally
Sally
kristoffer.lundholm@doberman.ey.com